食材のこと

徳島は全国でも有数の食材の宝庫で野菜は鳴門金時、すだちの他にも海老芋や大根、鯛、鱧、鮎、若布、海老、阿波尾鶏、阿波牛と数えきれない程の食材があります。このすばらしい食材を必要以上に手を加えず滋味を感じて頂けるよう精進いたしたおります。